Resep Klepon: Kue Tradisional yang Kenyal dan Manis

Gonusantara.id- Klepon adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu bisa menggugah selera. Dengan kulit ketan yang kenyal dan isian gula merah yang meleleh di dalamnya, klepon memang tak pernah gagal membuat orang ketagihan. Kue ini populer di banyak daerah di Indonesia, dan biasanya disajikan sebagai camilan atau untuk acara-acara tertentu. Kalau kamu belum pernah coba membuatnya, berikut adalah resep klepon yang mudah dan enak.

Resep Klepon: Kue Tradisional yang Kenyal dan Manis

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan warna hijau alami)
• 1/2 sendok teh air daun suji (opsional, untuk warna lebih pekat)
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air matang (lebih atau kurang, sesuaikan konsistensinya)
• 150 gram gula merah serut halus
• Kelapa parut kasar secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat Klepon:

1. Siapkan bahan-bahan
   Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk warna hijau pada klepon, kamu bisa menggunakan air daun pandan suji yang banyak dijual di pasar atau toko bahan makanan Indonesia. Kalau tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan pewarna makanan alami.

2. Membuat adonan ketan
   Campurkan tepung ketan, garam, dan air daun pandan dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket. Perhatikan konsistensinya, adonan harus cukup elastis dan tidak terlalu cair. Jika sudah bisa dipulung, itu tandanya adonan siap untuk dibentuk.

3. Membuat isian gula merah
   Serut halus gula merah, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran biji jagung. Ini akan menjadi isian manis di dalam klepon.

4. Membentuk klepon
   Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan di telapak tanganmu. Letakkan bola gula merah di tengahnya. Rapikan adonan ketan di sekeliling gula merah hingga membentuk bola bulat yang padat. Pastikan isian gula merah tertutup rapat supaya tidak meleleh saat direbus.

5. Merebus klepon
   Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Biarkan klepon mengapung, yang berarti sudah matang. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 5-10 menit. Setelah klepon mengapung, angkat dengan menggunakan sendok berlubang dan tiriskan.

6. Taburi kelapa parut
   Setelah klepon tiris, gulingkan bola-bola klepon dalam kelapa parut kasar hingga merata. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih yang pas untuk menyeimbangkan manisnya gula merah.

7. Sajikan dan nikmati
   Klepon siap disajikan! Nikmati klepon dengan cita rasa manis dari gula merah dan kenyalnya tepung ketan, yang terasa begitu lezat dengan taburan kelapa parut yang gurih.

Tips:

• Jika adonan ketan terasa terlalu keras, tambahkan sedikit air matang hingga adonan lebih mudah dibentuk.
• Untuk membuat klepon lebih elastis, pastikan menggunakan tepung ketan yang bagus kualitasnya.
• Jika ingin klepon lebih awet, simpan dalam wadah tertutup. Meskipun klepon lebih enak dimakan dalam kondisi segar, kamu tetap bisa menyimpannya dalam kulkas dan menghangatkannya kembali.

Klepon ini bukan hanya enak, tetapi juga membawa kenangan manis dari budaya kuliner Indonesia yang kaya. Apalagi saat menyantapnya bersama keluarga atau teman-teman. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep klepon ini dan rasakan sendiri kenikmatannya!