Gonusantara.id- Pisang goreng sudah jadi camilan favorit orang Indonesia sejak zaman dulu. Tapi belakangan ini, pisang goreng mengalami glow-up yang luar biasa. Dari jajanan sederhana di pinggir jalan, kini hadir dalam versi kekinian yang dihiasi berbagai topping unik, mulai dari cokelat lumer hingga keju mozarella!
Pertama kali saya mencoba pisang goreng kekinian adalah di sebuah kafe kecil di kota saya. Mereka menyajikan pisang goreng dengan topping matcha, almond, dan es krim vanila. Rasanya? Mind-blowing! Dari situ, saya sadar kalau inovasi sederhana bisa mengubah sesuatu yang biasa menjadi luar biasa.
 |
| Pisang Goreng Kekinian: Transformasi Cemilan Tradisional Jadi Tren Kuliner |
Pisang Goreng Tradisional VS Kekinian
Pisang goreng tradisional biasanya hanya terbuat dari potongan pisang yang dibalut adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Rasanya cenderung manis dengan sedikit gurih dari tepungnya.
Di sisi lain, pisang goreng kekinian menambahkan elemen kejutan:
- Pilihan Pisang Premium: Pisang raja atau pisang kepok sering diganti dengan pisang cavendish atau pisang tanduk untuk rasa yang lebih manis dan tekstur lebih lembut.
- Topping Modern: Selain keju dan cokelat, ada juga varian seperti salted caramel, boba, matcha, atau bahkan oreo crumble.
- Teknik Pengolahan Unik: Beberapa inovasi termasuk pisang goreng nugget, pisang goreng crispy, atau pisang goreng yang dipanggang dengan blowtorch untuk efek karamelisasi.
Jenis Pisang Goreng Kekinian yang Lagi Hits
1. Pisang Goreng Nugget
Ini adalah versi bite-sized dari pisang goreng dengan tekstur super renyah di luar dan lembut di dalam. Potongan pisang dilapisi tepung panir sebelum digoreng, lalu diberi topping seperti cokelat, stroberi, atau tiramisu.
Camilan ini populer banget di kalangan anak muda. Rasanya ringan, dan ukurannya yang kecil bikin ngemil jadi lebih seru!
2. Pisang Goreng Cokelat Lumer
Varian ini menyajikan pisang goreng dengan isian cokelat yang meleleh saat digigit. Biasanya, pisang dibelah, diisi cokelat, lalu digoreng dengan balutan adonan crispy. Ketika disajikan hangat, cokelatnya akan meleleh sempurna.
Saya pernah mencoba membuat ini di rumah, tapi tantangannya adalah menjaga agar cokelat tidak bocor keluar saat digoreng. Tipsnya? Gunakan cokelat batangan yang agak tebal, dan pastikan pisangnya terbalut sempurna dengan adonan tepung.
3. Pisang Goreng Mozarella
Ini varian yang cukup unik karena memadukan manis dan asin. Setelah digoreng, pisang diberi taburan keju mozarella yang meleleh. Kombinasi tekstur lembut dari pisang dan kenyalnya mozarella bikin rasa camilan ini benar-benar berbeda.
4. Pisang Goreng Boba
Ini adalah salah satu inovasi terbaru yang menggabungkan dua tren: pisang goreng dan boba. Biasanya, boba diletakkan di atas pisang goreng, lalu disiram saus gula aren. Rasanya manis, kenyal, dan kaya tekstur.
Resep Pisang Goreng Kekinian: Pisang Nugget Oreo
Ingin mencoba membuat pisang goreng kekinian di rumah? Berikut resep mudah untuk membuat Pisang Nugget Oreo.
Bahan Pisang Nugget:
- 4 buah pisang matang (pisang cavendish atau raja)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung panir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan Topping:
- 50 gram cokelat putih, lelehkan
- 5 keping oreo, hancurkan
Cara Membuat:
- Potong pisang menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera.
- Campur tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan air secukupnya hingga adonan menjadi kental.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu gulingkan di tepung panir hingga tertutup rata.
- Goreng pisang dengan minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, tuang cokelat putih leleh di atas pisang nugget, lalu taburi remahan oreo.
Hasilnya? Pisang nugget yang renyah, manis, dan cocok untuk jadi teman ngobrol sore!
Kenapa Pisang Goreng Kekinian Disukai?
- Inovatif dan Instagramable: Penampilan pisang goreng kekinian sering kali menarik perhatian, terutama di media sosial.
- Rasa yang Beragam: Dari klasik hingga modern, ada rasa untuk semua orang.
- Cocok untuk Semua Suasana: Pisang goreng kekinian bisa dinikmati sebagai camilan santai atau bahkan jadi dessert mewah.
Tips Mencoba Pisang Goreng Kekinian
- Jelajahi Kafe Lokal: Banyak kafe yang menyajikan variasi pisang goreng kekinian dengan inovasi unik.
- Bereksperimen di Rumah: Jangan ragu mencoba topping baru seperti granola, kacang almond, atau saus butterscotch.
- Cari yang Lagi Viral: Misalnya, cek media sosial untuk melihat tren pisang goreng terbaru.
Penutup
Pisang goreng kekinian adalah bukti bahwa camilan tradisional bisa berkembang mengikuti zaman tanpa kehilangan identitasnya. Inovasi ini tidak hanya menjaga popularitas pisang goreng, tetapi juga memperkenalkan kuliner Indonesia ke generasi muda dan bahkan dunia internasional.
Kalau kamu punya ide topping unik untuk pisang goreng kekinian, jangan ragu untuk mencobanya! Siapa tahu, itu bisa jadi tren baru berikutnya!